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写真は五條長兵衛さんのHPより借りてきました。 余談続きます。 すでに大半の読者を置き去り 変な方向へ猛ダッシュしている当ブログです。 OFFですし、まぁいいのです。 今後京都を旅する人の中でちりめん山椒を買って帰ろうと ネット検索をする全国の一握りの人の役に立てばそれで良いのです。 京都好きのA塾@可児の柴垣先生の役に立てばそれで良いのです(笑) ・・ 昨日は最強のちりめん山椒を決めるC1グランプリに エントリーしている10店中5店をご紹介しました。⇒昨日の記事 (まぁ、私が勝手に選んでエントリーって言ってるだけですがw) 今日はエントリーしている残り5店のご紹介と エントリーしなかった他の名店も少しだけご紹介します。 では行きます! ********************* エントリーNO6「三宝庵」 ~服部栄養専門学校の服部幸應校長も推薦。 名古屋でも買うことができる京都洛北の老舗の味~ HP・・・http://www.sanpouan.jp/ 「三宝庵 ちりめん山椒」での検索結果約3110件 京都市内に本店1軒、取扱い百貨店は全国7店 メイン商品「笹ちりめん 折り箱入り 80g 1050円」 (100gあたり1312円) 原材料 チリメン(国産) 実山椒(国産) 醤油(大豆・小麦含) 調味料(アミノ酸) 保存料(安息香酸Na)【保存料は醤油由来です】 ********************* エントリーNO7「あり本」 ~祇園のやよい本店より南に徒歩1分。ひっそりと店を構えるあり本は 夫婦2人で作っている小さな名店。知らない人は入りにくい店構えが京都らしい!~ HP・・・http://www.k3.dion.ne.jp/~arimoto/index.html 「あり本 ちりめん山椒」での検索結果約140000件(多すぎておかしいw) 京都市内に本店1軒 メイン商品「ちりめん山椒 徳用袋 ?g 900円」調査中 (100gあたり?円)調査中 原材料 調査中 ********************* エントリーNO8「もえ実」 ~下賀茂神社脇に店を構える老舗 エントリー店の中で一番白いちりめん!~ HP・・・http://www.moemi-kyoto.net/index.html 「もえ実 ちりめん山椒」での検索結果約5320件 京都市内に本店1軒 メイン商品「ささめ 70g 1050円」 (100gあたり1500円) 原材料 ちりめんじゃこ・実山椒・醤油・みりん・酒・調味料 ********************* エントリーNO9「五條長兵衛」 ~元々呉服屋であった名家が平成6年より京佃煮・京漬物屋に転身して誕生。 ちりめんルーキーながら有名店。実はほたるこという商品の方が有名~ HP・・・http://www.gojochoubei.co.jp/ 「五條長兵衛 ちりめん山椒」での検索結果約523件 京都市内に本店1軒 百貨店全国?店(データは無いが推測10~20店) メイン商品「ちりめん山椒 55g 735円」 (100gあたり1336円) 原材料 じゃこ(日向灘産)、山椒の実(丹波産)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、 味醂、調味料(アミノ酸等) ********************* エントリーNO10「正法院力彌」 ~正法院というお寺の住職の奥さんが炊く京都の家庭の味 お寺に注文するか京都伊勢丹でしか売っていないのがまた良い~ 京都伊勢丹HP・・・http://kyoto.wjr-isetan.co.jp/select/miyage/oldstore09.html 「正法院力彌 ちりめん山椒」での検索結果約93件 京都市内に寺1軒 百貨店1店 メイン商品「ちりめん山椒 100g 1050円」 (100gあたり1050円) 原材料 ちりめんじゃこ(国産) 実山椒 砂糖 酒 醤油 ********************* 以上! なんだか大変でした(苦笑) 調べて見ると、全国に商品が広がっているからといって 必ずしも良い商品とは言えないということがわかりました。 例えばエントリー店に入れようと思った店の商品の原材料を見て見たら・・・ 蛋白加水分解物、ソルビット、保存料(ソルビン酸)、 PH調整剤、甘味料(甘草、ステビア)増粘多糖類 なんかコンビニの弁当に書いてそうなものがわんさか!! これらのおかげで賞味期限はとても長かったですけどね。 味の違いが私に判るかどうかはわかりませんが、今回のC1では 賞味期限短く、素材の味で勝負している店のものを食べ比べてみます。 調味料(アミノ酸等)はセーフとしましょうw店が無くなるので(苦笑) その他今回調べた時に見つけたエントリ-候補店もご紹介。 (店名とちりめん山椒での検索件数も参考に) ・こと路 18700件 ・くらま林 12500件 ・くらま辻井 3050件 ・しののめ 2610件 ・すぐり 4410件 ・野村佃煮 7150件 ・わらびの里12800件 ・菱岩 1570件 ・壺屋喜兵衛 785件 ・近又 7200件 ・水徳 14500件 今回エントリーする10店を選ぶ作業をしてみて、 M1グランプリの決勝進出コンビが10組とも個性のある 様々なメンバーである理由がわかった気がします。 あまり同じような店ばかり紹介できませんし、 全体のバランスとか考えちゃいますね(笑) 選ばれなかったけど食べたいのは「しののめ」と「菱岩」です! ・・・・・・・・・・・・ しつこく書かせてもらったちりめん山椒の話題もひとまずここまで。 あとは来週末のC1当日にあと1回だけお付き合いいただきますw そろそろちりめん山椒食べたくなりませんか?(笑) 今日はこのへんで。 それでは。 シリーズ最終記事はこちら↓↓ 最強のちりめん山椒を決めるC1グランプリ ~最終章~ 関連記事はこちら↓↓ 最強のちりめん山椒を決めるC1グランプリ ~其の壱~ 最強のちりめん山椒を決めるC1グランプリ ~其の弐~ 最強のちりめん山椒を決めるC1グランプリ ~其の参~ ちりめん山椒オブザイヤー2014決定 ちりめん山椒1グランプリ2014決定! 新ブログ記事 ちりめん山椒グランプリ2連覇の名店「しののめ寺町」を初訪問! ちりめん山椒界の絶対的エース「やよい」をご紹介!
by sakura-kobetu
| 2011-10-27 22:28
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